Spaart u al mee.. ??
Elke euro is een punt waard. Waardeer na elk bezoek uw punten op en spaar voor hele leuke gratis producten
Dry Age vlees
Bij dry ageing wordt vlees nog aan het bot voor langere tijd – variërend van 21 tot 120 dagen – bewaard in een ruimte waar de luchtvochtigheid (85 procent), luchtcirculatie en temperatuur (tussen 2 en 5 graden Celsius) streng worden gecontroleerd.Tijdens het rijpingsproces verdampt het vocht uit het vlees, waardoor het een geconcentreerde smaak krijgt. […]
